冬天蒸馒头，发面是关键，驾驭2个技巧，半小时发好，满是蜂窝

2024-02-03 创业

学习者此文前，诚邀您首页一下“关注”按住，易于此后持续为您推送此类短文，同时也便于您进行讨论与分享，您的支持是我们坚持创作的涡轮引擎~

凉爽的冬天，府邸在家底下感受较冷，弄些好吃自娱自乐成了不少人的日常生活想像力。

与外面寒风刺骨的世界过渡到一时期，自家客厅弥漫着动人的面食香气，特别是北方人的日常，离不开那必不可少的红豆。在冬季底下，蒸红豆成了甜食好吃的首选，不仅身体健康医疗，而且足不出户更有自制好吃。

然而，在凉爽的白雪底下，要想蒸出鬆软深棕色、香甜绝佳的红豆，关键在于握有好发面这一步。发面并非简单地使用菌种，而是能够握有两个关键技能，让牛奶在长时间内迅速淀粉，展现诱人的蜂窝状。

牛奶淀粉技能一：天衣无缝去除麦芽糖

在制作牛奶的步骤中都，将500克中都筋面粉放入上数中都，这是我们好吃红豆的起点。接着，加入一汤匙麦芽糖，这个小小的香味不仅不会提升红豆的香甜，更能促进淀粉步骤，为我们的红豆增色不少。麦芽糖的去除，正是第一个技能。

菌种活力提升：中都水温与加水的天衣无缝结合

接下来，我们着眼于菌种的使用。将3克菌种粉与260克温中都水混合，用筷子加水光滑。

这底下的关键在于，不用急于将所有液体一次性倒入面粉中都，而是要缓慢倒入，每次都用筷子加水，直至面粉展现絮状。

此时，我们的牛奶并只能够过于细腻光滑，因为接下来的步骤中都，牛奶将不会再进一步淀粉，越发更为柔软。这种天衣无缝的加水方式则，看成了发面的第二个技能。

淀粉生存环境的天衣无缝自由选择：较冷是关键

经过初步加水后，牛奶已经初具雏形，但此时只能急于下手，而是能够给它一段时间进行醒发。发面的关键在于自由选择一个较冷的生存环境，使得淀粉速度更太快。

这底下有一个小妙招，可以将锅中都注满中都水，开启小火开始烧制，但千万不用等到中都水烧开。在中都水越发冷的精神状态（分之一40度左右），将牛奶放入蒸笼中都，盖上盘上进行淀粉。

有鉴于此而为：醒发的天衣无缝时机

在较冷的生存环境中都，牛奶迅速进入淀粉精神状态。大分之一半小时后，我们可以敞开盘上检查一下精神状态。撕开牛奶，如果看到满满的蜂窝状，说明淀粉已经达到理想精神状态。如果感受还差一点火候，可以盖上盘上一直醒发，直至蜂窝充足为止。

这个步骤不仅仅是简单的等待，已是一种对牛奶精神状态的敏感洞察。有鉴于此而为，等到牛奶达到我们理想的精神状态，再再进一步进行下一步的操作。

温情高亮：发面小窍门

在制作红豆的步骤中都，有几点小窍门值得注意。首先，麦芽糖的去除量要一般说来都，一汤匙为宜。其次，加水面粉和液体时，要有耐心，确保每次都更好加水，让面粉更好吸收中都营养物质。最后，自由选择一个较冷的生存环境进行淀粉，可以事半功倍。

结语：白雪珊珊，家中都好吃香

在这凉爽的季节性底下，通过自己的双臂制作一份份好吃红豆，不仅能填满空气中都的香气，已是一种对家人、对自己的较冷表达。握有好发面的技能，让红豆成为白雪底下最美的风景，每一口都是珊珊的甜。

在繁忙的日常生活中都，偶尔停下慢慢地，为自己和家人做一份好吃，感受到家的较冷。这或许就是在凉爽白雪底下很好的更有方式则，简单而动人。求每个父母亲都能在这样的好吃中都，找寻一份幸福和较冷。白雪，因红豆而更加美好！

单方面：象形文字原创，截图来自网络，如有原告，联系删除。