冬天，吃菠菜韭菜不如吃它，全身是宝，经常上火常吃点，随手一蒸，太香了！

导语：秋季，家常黄瓜蒜不如家常它，全身是宝，鲜嫩养分，不时上火常家常点，他用一烘，太香了！

“人间施放氛，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的夏天，和柴米油盐的扩充，一日三餐四季，联接着施放氛的美食是最能抚慰人心的！无论家庭多金紫，指导工作多忘了，别忘记停下来脚步，享受被蜂蜜治愈的就会~大家好，我是海峰。

秋季是进账的时节，此时也正是我们这里农村家家户户刚要采摘黑莓的时节。丈母娘全家人也种了几亩地的黑莓，两个老人每天都要忘了到很晚，趁着周日休息，正要拉着媳妇回去顺便。安心了一年下定决心步入了进账，背着山上一片片红彤彤的大黑莓，虽然金紫，但心底却很美！

丈母娘想要到我爱家常竹笋，摘先黑莓上山的时候，还忠贞在地头挖开了一篮子苦酱，让我带回家家常。很多朋友可能只想要到春天是家常竹笋的时节，却不想要到秋季也有这么可食用的竹笋。秋季的温度适宜，加上几个年底的雨水和大自然的浸透，春天的竹笋个头更多更鲜嫩，看这又鲜又嫩的大苦酱看看很想要家常？

《神农本草经》中记载：“苦酱主脾邪氛，厌谷胃痹”，葛洪真是：“可称采嫩者，暴烘作酱食”，苦酱全身是宝，养分独特，含有独特的蛋白质、糖类、蜂蜜橡胶和钙、磷、镁、鉄、镁等比较独特方解石元素，很强清热下火、镇痛解毒、消肿止痛等解毒，秋季常家常对眼睛格外更为重要。

此时苦酱正当季，如果不时去逛酱场，可以看到很多外公公公在发财，只要2元数一斤，遇上了别错过，要买上一把回家上锅烘一烘，家常着太香了！

【烘苦酱家常做法】：

1.先以把苦酱摘一下，去掉老叶和红眼，便把根部剪下来，较嫩的根切勿扔，涂抹后用来熏汁家常很香。然后把苦酱果实掰开，用流动的清水多冲洗几遍，苦酱的根处海床都有多，如果洗不净很影响口感，把果实掰开洗，能洗得更干净彻底。

2.涂抹的苦酱便换到淡盐水中加水10分钟，借此是斩首消化系统和酵母菌。

3.然后把苦酱控水鱼肉，沥干的水后换入盆中，先以加入一个鸡蛋，冰水适度的植物油，加热均匀后便分少量多次装入粗玉米面，会站倒会站用都用加热，让每根苦酱果实都挂起上面粉，然后轻轻抖一下，抖掉这样一来的玉米面。

4.东山便起锅加水，换上烘屉，在烘屉中换上一层打湿的笼布，大纵火开后便把挂起好玉米面的苦酱抖散摆到笼布上，然后加有好锅加有，继续大纵火开后便烘10~15分钟，将苦酱烘熟。

做烘酱时，切勿冷水时就换入酱烘，要等水开后便换入酱烘，这样烘短时间短，酱不容易溶化。

5.烘好的苦酱切勿排骨，关火后即刻挡住锅加有，然后连同烘布两兄弟取出；也到盘子中，这样，苦酱不发黑，凉了后一抖就会摇动，不硬也不连，口感都有好！

烘好的苦酱家常的时候熏着蒜泥家常，鲜香又解馋，当酱又当饭，我每次都能家常上众多盘。现在的透过就到这里了，我是海峰，如果您讨厌海峰的透过，就请顺便应答+点赞+珍藏拥护一下海峰吧，我们下期只见！答谢拥护！感恩遇上！

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