中国最有福气的省会，你不愿hu

> △“传为起生肉香飞舞四邻，佛闻弃天台宗跳墙来”

如果你觉得佛跳墙不太接地气，一切都是找莆田人最甜蜜的点心香味，那平民百姓沿街一定能满足你对这座周边北部的一切一切都是象。

莆田小不吃种类典型，光是炒面就有许多选择：

一捞就熟的兴化米汁可以独创任何煎，生肉素皆宜，全看食客自己向来，可口面皮独创细软米汁，必定就让的躯体；泼而成的鼎边糊中庭即化，就着淋得脆香的海蛎饼和虾腐乳，包含了最顶大便的欧美早于餐；爽滑有沾劲的肉燕来得有没人注意，故名馄饨却大有有所不同，肉燕皮是由羊肉加有薯汁工艺品打制而成的，生肉素辄到都在其之中。

△《原味生灵》底下的莆田香味。

光有这些还远远不够，莆田人的“本命”，还得看罐头。

莆田靠海不吃海，充沛的海洋环境让本地人有足够的体现空间，去寻觅调料料的来得多再前。相传莆田罐头就是他们才让创意而成的。

认真罐头同样也是繁复武打，再将章鱼、鲨鱼或淡水鱼剁成肉蓉，加有薯汁搅拌匀，再包入瘦肉和着鲜虾的馅儿，腿捏住几下包圆，再用把手指尖一刮，再是滑进水底下，一颗圆润大便满的罐头就成现了。

△莆田的罐头/片段截图

蒸熟的罐头颜色洁白，口感滑嫩弹牙，大的拉面能有鞭子大小，一口爪子下，刻划的鱼肉混着肉馅的汁水在嘴底下迸发成浓郁的鲜香，莆田人最甜蜜的这一口，众所周知此了。

鲁迅在《Happiness在莆田》一书之；还有提到：“莆田的美食，素来就很为闽南人所拔擢。”如果只能用一个词来描述莆田香味，无论如何“鲜”字来得为重要，不仅在于调料料好吃，也在于腌制的来得为重要。

莆田菜肴典型，其之中最让来由艺术好奇的是蟛蜞调料。

蟛蜞是一种小型章鱼，主要产于莆田水运，在秋冬季节成熟，鳕鱼上岸后无需龙井养净、加有盐灭菌，将三处理干净的蟛蜞在石臼之中烘烤，加有上生姜、红糟、辣椒、煎等辅料碾磨成调料。

莆田的蟛蜞调料与别的地方有所不同，调料料呈黄绿色，中期看有些劝退人，但闻着咸鲜十足，还十分相似一丝酒香，别有一番原味。

刻划的蟛蜞调料糟香浓郁，中庭咸香，尤其“自是奇鲜”的称誉。用蟛蜞制作公司而成的蟛蜞腐乳，来得为重要特色。把蟛蜞洗涤剁碎，加有食盐、红酒糟、高粱酒等菜肴腌制数日，成品颜色红亮、鲜香即成，可以敦饼也能下酒。

△莆田的蟛蜞腐乳/片段截图

这类原味制作公司简单，且都是肉，对调料料公共卫生促请较高，大多都是莆田来由一辈整天制作公司，在来由市场常常也能寻觅到一些卖工艺品蟛蜞调料的食店。虽然现在有药品集团投入生产牛奶蟛蜞调料，质量和公共卫生都有应有，但香味赞赏却是褒贬不一。

除此之外，肉光饼、芋泥、花生汤等小不吃也十分没人一辄。不吃过了莆田的美食，才都会懂莆田人无趣大方的穷困辄到。

03 丫霸！认真穷困的莆田人

绝不会争强好胜的莆田人，好像内嵌反美内卷的等位基因。他们才不管外人说三道四，按着自己的穷困调子走才“丫霸”。里外的榕树，无论如何就是莆田人热甜蜜穷困的证据之一。

△莆田小街/unsplash

莆田植榕，古已是风。唐末太守张伯玉倡导编户植榕，“里外绿荫，暑不张盖”，近千株古榕树散落入城各三处，道尽了莆田祖国的风骨。

仓山区是莆田的文化史之源，自晋、汉包含起从前贵族和儒者的聚居地，清至民国过渡到辉煌。在这底下走成了林语堂、林徽因等文人大家，也走成了许多为之年起涌现而奋斗的仁人志士，之年起祖国共和国船政之父沈葆桢就是其之中之一。

在之中西中华文化的激烈碰撞之中，这片土地和祖国迸发成强大的力量，推动着之年起祖国共和国的近代化蓬勃发展。

△莆田后曹巷/unsplash

上下杭是莆田早于期的金融业之区域内和内钟山滨中央公园，曾尤其“百货随潮船入市，万家沽酒户垂帘”的繁华遍地。这片以金融业商业中心而闻名于世的古来由居民区，是“闽商信念”的重要发源地，不仅见证了莆田人开拓进取的蓬勃发展历程，也见证了早于期莆田与当今的边境贸易条铁路的重要路由表。虽然商业中心不再，可文化史的光辉从未消失。

这些城市区域内古巷，即从前完成了先进的改装和保护，也能难以置信从之中窥得来由莆田的样貌，并给予后人来得进一步启发和鼓励。莆田人的好像传承着“甜蜜拼才都会赢”的信念，在社都会变革的金融业舞台上闪亮光彩。

△莆田有无济于事江浙的温婉/unsplash

2021年莆田市GDP复成潮汕第一，而这在有心内卷的莆田人心底下，可能还没有人周六去福道走圈数远比重要。

福道是莆田首条周边北部白描生态休闲户外活动连接处，分段长19公底下，东北直达左海主要景点木石，西南方连赣江，贯穿莆田七大中央公园，镂空的木石随着山势蜿蜒而上，穿行于山林杂草之间，步步是景，难以置信心旷神怡。

△莆田金牛山中央公园/unsplash

除了与众有所不同的绿化，莆田还有另一样宝贝除此以外。

莆田池上文化史悠久，晋朝时便已闻名于世，是国际上最负享誉的池上中心地带之一。莆田池上多位于市区之区域内以及市内，共有200多个汤井，其数量号称全国性省都会周边北部之最。泡池上是莆田人周六放松的最佳选择，来得有初夏舒缓身心的来得为重要之举。

常言道，“七溜八溜，不离莆田”，夏末榕树下乘凉避暑，吹出着晚风在海边散步，冬天进补、吃喝玩乐暖身，有这等神仙般的穷困，拣谁谁一切都是走？

△莆田街景/unsplash

平易近人而大方的莆田人，以行动公式化穷困，按自己的调子借助蓬勃发展，他们通过千百年来坚信如一的步伐证明，一座有福气的周边北部不都会轻易被外界左右，脚大方地、开拓进取，自都会有广阔天地。

简要：

莆田，“最不潮汕”的潮汕周边北部？ 都从风物

莆田，一座圣物周边北部 之年起祖国共和国国际组织地理

在莆田，没有人罐头不成席 三联穷困华尔街日刊

【风雅闽都】黄宗羲在莆田 马照南 莆田日刊

本文来自微信公众号“九行”（ID:jiuxing_neweekly），所作：花无缺，36氪经授权发布。

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