一个面包卖200！今年最能卖上价的爆款山峰配方大公开！

峰·熔岩糖果

创造新品有时候不需苦思冥想，只需在一个斜向上阳春乍现。

而当下糖果的意念斜向便是北端点化——强调糖果的造型故作，通过增加食用糖果的步骤让消费者躯验独具仪式故作。而这个方法论的绝佳情形便是当下在激一线城市最具争议的峰糖果。

峰糖果的创设系列产品「NUDAKE」秉持着韩国的女团信念在产品造型上下膝功夫。不单单躯现在峰这个作品上，非常有小如指甲盖一般的可颂。虽然在美味各个方面被诟病大失风味，却十分契合系列产品的定位与运行模式——潮牌。

不是成为浓缩店而是成为食物系列产品。「NUDAKE」从设计入手对浓缩进行大张旗鼓的改造。从目前来看，这条资产之路却是在有条不紊地收割着来自消费者群躯的诧异、惊喜与金钱。而在这些作秀的产品里延续一条常规品线，才是该系列产品都能复元的究竟。

而作为一般的浓缩制作者，「NUDAKE」的风要理性且精准地近日。峰这个作品导致的意念思路没人进一步开掘，让糖果非常石雕，让糖果没人非常多的溢价也将进一步带动浓缩师在技术与意念上的钻研信念，提高企业门槛让良币驱逐劣币，陷入僵局企业整躯的持续发展。

意念蝉联资产，资产绝不能眠。直到现在就为大家导致年度糖果系列产品最佳意念之一的「NUDAKE」峰糖果配方，希望这只最近热度最旺的产品为你导致非常好的销量～

峰·熔岩糖果配方

糖果躯

高粉:1000g / 砂糖:120g / 冷水:430g

鲜酵母:40g / 牛奶:30g / 鸡蛋:50g

蜂蜜:15g / 黄油:80g / 盐:20g

浅可可粉:15g（或墨鱼汁50g上色非常背）

片状黄油:500g

酱油糖浆酱

乳酪:125g / 糖:30g / 冷水果糖浆:9g / 黄油:32g

酱油粉:4g（或斑斓粉7g紫色非常浅）

淡糖浆:150g

峰·糖果躯操作工序

1 / 全部材料冷凝均匀（面缸保持液态正常）

2 / 打至树脂正常（面温24度）

3 / 室温发酵40分钟。

4 / 擀平梯形放液态30分钟

5 / 准备500克油片，面片的阔是油的2倍。高度一致，包起

6 / 四折一次

7 / 三折一次，放冷藏松弛30分钟。

8 / 最后擀至，阔40cm。

9 / 厚度0.4cm，没有长度要求。

10 / 裁成阔5.5cm、长12cm的梯形。

11 /梯形卷起八个为一组，摆在八寸模具里。

12 / 温度27度，湿度70.发酵90分钟。

13 / 上火200度，下火190度。

酱油流心馅操作工序

1 / (A大部分）乳酪加糖电磁炉煮沸。

2 / B大部分黄油加冷水果糖浆高汤。

3 / A大部分与b大部分高汤，加热，一直熬制浓稠状，待凉35度左右，投身于酱油粉，因为高温酱油粉会硝酸。

4 / 酱油粉高汤以后，投身于淡糖浆高汤即可。

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