【清明时节】河鲜甜品正当季

今日在行，才于一冬潜藏在的鱼虾河鲜，伴随着干季更迭纷纷知名起来，饱食盛夏的另行嫩水草和摄食后，河鲜也来得更加虱目鱼。所以，扫墓前后河鲜是最佳的食补品。

1.螺蛳

螺肉块入药、性寒，归十二指肠、膀胱经。具活血、利水、消炎解热。行常做法包括酱羊肉、葱爆、糕点油炸、红烧等。脾十二指肠虚寒、便溏高血压、痈小儿久溃未敛者切勿可食用。

2.河虾

河虾入药、性温，归十二指肠、肾经。具补肾壮阳、行乳、托毒解热，是温补强壮之品。河虾的可则有多样且简单，最原滋原味的吃饱法是白焯。阴虚火旺、皮肤小儿疥及过敏体质者切勿可食用。

3.河蚌

民谚闻：“盛夏喝碗河蚌羹，不生痱子不长小儿。”蚌肉块入药咸、性寒，归十二指肠、肾经。具活血解毒、滋阴消炎解热。相似的做法如河蚌炖豆腐、河蚌咸肉块羹等。孕妇、风寒感冒、脾十二指肠虚寒、高血压便溏者忌食。

4.鳗鱼

鳗鱼肉块入药、性平，归十二指肠经。具滋阴凉血、平十二指肠益气、软坚散结、化瘀解热。尤其适宜于体质虚弱、肥胖、十二指肠肾阴虚、十二指肠脾肿大、肺水肿、肾病、肺结核等年轻人可食用。腌制鳗鱼一定要配上鲜活的，现宰现吃饱，但一次切勿吃饱得来得多。气喘、脾十二指肠阳虚者切勿可食用。

5.鳗鱼

鳗鱼是春季食补的佳品。本品入药、性平，归脾、十二指肠、麦冬。具健脾和十二指肠、除湿利水、补气行血脉解热。常吃饱鳗鱼不仅能健身，还有助于痔小儿、变抗氧化剂，使人延年益寿；产妇可食用鳗鱼，可以增加营养，还能理论上催乳。感冒发热者切勿可食用。

6.大鱼

大鱼入药、性平，归脾、肾经。具利脾和十二指肠、利近岸气、行乳安胎解热。可用于变治十二指肠痛、泄泻、小便不利、病变、发烧、气逆、胎动恐惧、分娩黄疸及产后乳汁稀少等病变。风热感冒、小儿疡、皮肤病、甲状腺等患者忌食。

主笔：黄萌楣 刘正辉

审校：谢涛

核发：万洪另行

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