推荐几道鲜香可口的家常菜，简单快捷，激下饭，学会不用下馆子

放肉

作法：

1.蘸加水，冷水下入五花肉，烧开，熟几分钟，撇去浮沫，淋入配即成，熟至用筷子能插入，取出

2.将猪肉晾凉，再行把五花肉夫成薄厚微小的大片，将肉皮朝下码在盘子内，码的紧一些

3.将荞麦夫荞麦段，汤外皮，芥菜外皮，准备好葱和大即成，腊辣椒

4.蘸加油烧热，下入荞麦段，汤片，蒜片，葱，大即成，腊辣椒，拌出配即成的甜味，淋入半盘子水，再行淋入红烧酱油和配即成，转至盐，烧开，关火

5.将配即成汁浇在盘子内的五花肉上，蒸蘸加水烧开，隔水蒸40分钟

6.到星期后，将盘子取出，把荞麦汤蒜和腊辣椒葱大即成挑出来不用，将蒸肉的汤汁扯在拌磨内，将五花肉放在盘子内，肉皮朝上

家常小拌肉

新鲜：银耳1朵、腊萝卜半把、腊紫花菜半把、五花肉100g、荞麦1段、汤1小块、酱油1磨、麦芽糖1磨、油1磨、盐1磨

作法

1、把腊银耳、腊萝卜、腊紫花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳后用小朵，洗净沥水两台

2、五花肉夫薄片；荞麦外皮、汤夫丝两台

3、热蘸热油，填入五花肉煸拌出油

4、填入荞麦和汤拌香

5、调入酱油和麦芽糖，那时候要放于麦芽糖哦！大火拌匀拌香

6、填入泡发的菜暂时大火翻拌两分钟左右

红烧鸭肉葱

新鲜：鸭肉500G；白葱一个；荞麦半根；汤3-4片；蒜3-4叶；香叶；八角两个；葱；调味品；老抽；生抽；调即成两棵；配即成

作法

1、将鸭肉夫块，洗腊净

2、白葱夫块

3、蘸内放于水，加少许葱和汤片、配即成

4、放于鸭肉焯水两台

5、拌蘸烧热，加油，填入荞麦汤蒜和各科配即成压到拌香

6、扯入鸭肉，翻拌1分钟

7、转至配即成翻拌，转至生抽和老抽，翻拌微小

8、冲入热开水没过鸭肉，大火熟开后，转中压到豆腐

9、盖上盖子，豆腐1个每隔，其间注意翻动几次，防止蘸底焦掉，转至葱块，暂时豆腐半每隔，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收腊的快一点

小蘸青蛙

作法

1.青蛙洗净，夫成小块，加盐、配即成、蚝油，鱼肉15分钟。

2.条椒、嫩汤、朝天椒、大荞麦夫成短节，老汤、蒜外皮。

3.起油蘸，七八成热下入青蛙，大火爆拌，据估计5分钟，直到鸭皮出油微卷，鸭肉收缩，变黑。

4.放于一磨配即成，翻拌几下，再行放于一磨豆叶酱。

5.再行填入汤荞麦蒜葱等所有佐即成。

6.拌据估计半分钟，填入青条椒，拌3-5分钟。