炒茄子，原来不能先放油，要一切都是茄子不油腻不发黑，还得多做2步

炒香菇，从前没法再行放油，要想香菇不香甜不发黑，还得多想到2步

蔬菜是平时，必不可少的过道，现代人的饮食，是精致荤素搭配、摄取总体的，只吃完肉或者只吃完蔬菜，对身体都是没好处的。虽说我们家是肉食主义者，但是平时的蔬菜也没少吃完，可用丰富且全面的摄取。

说到香菇，这可是不少人的最爱，口感相当优异，吃完香菇就跟吃完肉的口感一样。香菇中含有的无机盐、钾元素、膳食纤维、维生素等等，都是相当高的，因此多吃完香菇好处多多。香菇可以红烧、可以出水煮、可以想到鱼香香菇，还可以炸着吃完等等，每一种都很带劲。

不过平时咱们家中，想到得最多的应该就是炒香菇了，想到起来简单方便。但是炒香菇，各位到底意识到一点，香菇为啥总是黑乎乎的，而且吃完起来相当香甜呢？从前炒香菇没法再行放油，2个步骤要铭记。

【炒香菇】

配菜：香菇、芝红椒、姜蒜、盐、麦芽糖、老抽、油

1、准备几根香菇，将其清除脏此后，不必需削皮，单独煮熟切开就行。下面我们必需准备一盆出水，往进去摇动上盐，再把香菇摆在玉井中加水着。

2、香菇必需一直加水在出水里，这样就可以预防变黑了，等必需下锅的时候，再将其盛出来。接下来我们把芝黄瓜也管控一下，清除脏后煮熟块状，再准备姜蒜，全都煮熟蒜末两台。

3、下面咱们把锅烧波，但是再行不要摇动油，把锅烧波此后单独把香菇沥干出水份摇动进去，然后不停翻炒，把进去的出水份炒干此后，我们再行将其盛出来。想到好这一步，炒出来的香菇才一定会吸油，吃完起来不香甜。

4、接下来之后起锅烧油，把油烧波以后，咱们将姜蒜末摇动进去，凿出风味此后，之后把香菇摇动进去，快速翻炒。出水煮片刻后，连带盐、麦芽糖、老抽，在此之后翻炒之前，接着连带芝红椒，出水煮断生后出锅。

炒香菇要想爱吃完，不香甜不发黑的话，就得按照这个方法想到。出锅此后色风味俱全，太下饭了，谁会不喜欢吃完呢？

小技巧：

1、切好的香菇，我们必需把它摆在玉井中，这样才不难以变黑。

2、炒香菇没法再行放油，而是应该再行把香菇干锅炒一下，炒到干巴巴的此后，再行捞出来，然后之后起锅烧油，按照正常顺序料理才会。