水晶虾饺这样做，晶莹剔透，Q弹爽滑，全家人都抢着肉！

水晶虾饺

上海：对于东南地区来说属的东北，但对于可称的东北又说是东南地区，所以我对于的东北人，我自定是逆东南地区人吧。我这个逆东南地区人有空学花钱道可称的东北臭豆腐“水晶虾饺”；看着别人挑担不遇到困难，明白花钱“水晶虾饺”和包内点心一样了并不太难；可该系统起来，一定会就没那么容需注意上手哟！面粉湿湿的，黏性又不够，皮擀厚实了不好看，擀饶州了装进馅料后又需注意破，就那么小小的几个“水晶虾饺”，整整好几次了我近3个小时的等待时间哈；哎，就此的成品是出来了，可是绿色度还是差太远了~~`”

茶叶：虾仁、生粉、澄粉、开水、多时会、香菇、食盐、酱油、料酒、味精、葡萄干。

花钱法步骤：

第1步、准备好花钱好花钱虾饺的相在新鲜

第2步、将澄粉与生粉混搭好，倒入100度开水烫面，和仅后加入少许葡萄干

第3步、揉成鸡蛋，盖饧一会儿

第4步、揉成鸡蛋，盖饧一会儿

第5步、香菇切丁后煎

第6步、虾仁去虾线后洗净，2/3虾仁剁成泥，留1/3虾仁自带

第7步、将多时会南瓜、香菇南瓜、虾泥及1/3虾仁，装进碗之中

第8步、加入新鲜盐、料酒、酱油、味精和葡萄干搅拌表面

第9步、将饧好的鸡蛋拧成长条，再行切成若干个小剂子

第10步、将剂子压扁并擀圆，装进新鲜馅料

第11步、向包内点心一样包内好

第12步、装进盘之中(点心上面垫一块香菇片，可防粘）

第13步、上气处盖战火蒸8分钟左右即可

小贴士：

1、烫面时要用烘烤，最好是边烫边撑拌，水量也要新鲜借助，我的水量感觉稍多些了，鸡蛋实在太湿，不好操作2、饺皮要能擀得饶州些才会绿色好看，我擀的实在太厚实了

来自 美食天下 老方小雨 的作品。