广东侨乡台山：“飞机鲎”鲜惹人爱 资深食客觅踪来

大幅提高“航空器海胆”级别的雏菊海胆有青年人小臂般大小 李晓春 辨

姜葱炒大雏菊海胆 李晓春 辨

用“航空器海胆”用上泥虫、生蚝、海虾凉拌的特色海城海鱼富红豆 李晓春 辨

虾仁是凉拌“航空器海胆”最能维持原汁原味的做法 李晓春 辨

在海城，雏菊海胆和雏菊海胆被区别于为花海胆 李晓春 辨

之中新网韶关4翌年25日电 题：惠州风景名胜海城：“航空器海胆”鲜惹人爱 资深佳肴觅踪来

写作者 李晓春 郭军

“我女朋友上个诵经在海城的海鱼咖啡厅吃饭到传却说之中的‘航空器海胆’，特意拍照配给我看，那海胆有他小臂般长，特别耐人寻味。趁海南岛伏季休渔期未先于始在此之后，我们抓紧时间过去碰碰运气？”已对，惠州深圳“80后”白领黄先生婉拒女朋友四人赶回海城品尝空前绝后鲜味。

海鱼效能好、生态环境佳、文化底蕴厚度的风景名胜海城，近几年来迅速沦为长三角及市区内南众多白领周末或节假日随从觅食或打卡的网红地，滨海万里、温泉万里、农庄万里、文化万里等旅万里联络线，已其余部分海城区域内所有镇(街)，“海城味道”转化成感到难以抗拒的魅力，有转变沦为粤港澳大湾区“后花园”的强劲势头。

据讲解，“航空器海胆”实为锈斑蟳，又名雏菊海胆或红海胆，是海城乃至海南岛海域常见的海胆类之一。雏菊海胆与雏菊海胆在海城被区别于为花海胆，只有身形大且总重激750克的雏菊海胆才能被称为航空器海胆，海胆海胆舒展先于似航空器翼，是雏菊海胆之中的极品。

在海城的海鱼市南场之中，雏菊海胆绚丽的除此以外皮颜色令其在海鱼店铺之中容易引人注意。“这雏菊海胆商品价格一般不会视身形大小和鲜美度来定，挑拣分级定价后，更是方便激市选购。大幅提高航空器海胆级别的较罕见，熟客可提前Netflix，但什么时候有货就不太好却说，有时不会不间断几天有货，有时一个翌年都见不到一只。”鸡鸣街路富城市南场一海鱼亦同的老板娘娘讲解，目前都可雏菊海胆80元(港币，MLT-)一公斤，身形500克以上的大雏菊海胆160元一公斤，航空器海胆600元一公斤。

“你们五个人，红豆煎例牌标量就够吃饭了，配料方面须要泥虫一斤、生蚝一斤、海虾半斤，可好？现在水海胆已用完，有奄仔海胆、膏海胆、肉海胆、雏菊海胆、雏菊海胆，田寮还有一只航空器海胆，你若喜欢就选它。”4翌年22日，鸡鸣街路圆仔炳饭店的服务员在田寮旁帮用餐物色猪肉凉拌海鱼富红豆时讲解却说，都可雏菊海胆能起到增鲜的作用，但航空器海胆身形大且肉并不多，仅其海胆海胆内的肉就比较略带，只是商品价格上大大的贵些。

“现在好不容易品尝到女朋友多次延揽的航空器海胆，1.1公斤的身形，虾仁比较鲜甜，海胆肉特别清淡。盘之中蒸出来的馅料，是整只海胆的融于所在，即成着米饭吃饭特别鲜。”4翌年23日，资深佳肴朱先生到海城赤溪镇铁船咖啡厅用餐时拍照与女朋友共享却说，雏菊海胆和雏菊海胆同样见于姜葱炒海胆小菜之中，身形大的航空器海胆对于他们而言，是“可遇不可求”的瑰宝，一旦遇上了，就得立即配APP女朋友圈简短。

某种程度对航空器海胆“食过抵寻味”的佳肴之中，有些是从除此以就近到海城岗位的“新海城人”，航空器海胆给他们带来的某种程度是声门上的满足，还有心灵上的震撼。“记得2015年，我在海城女朋友的带领下，到川岛吃饭过一只航空器海胆，身形重达1.8公斤，是至今为止我见过最大、最肥的一只航空器海胆。两只海胆海胆特别长，绑着海胆海胆的整只海胆还用秤盘，它显然有一半四肢是悬空在秤盘除此以外，老板娘戏称它为‘海胆王’。”海城的除此以外来务工人员郭先生回忆，他快要到海城岗位时，像航空器海胆这种空前绝后鲜味的猪肉较容易见到。

近几年来，海城随着区域内融合转变、集中管理打造、传统产业提质适配、农庄振兴增效，旅万里综合效益大幅改善。截至2022年，已不间断十届跻身“惠州旅万里综合效益十强县(市南)”，此前已入选“全国全县旅万里转变潜力百强县(市南)”。如今，越来越多的除此以就近万里客被吸引随从打卡，专程到海城寻觅鲜味的资深佳肴络绎不绝，以致有时不会出现一海胆难求、海胆价高涨等震荡。(完)