烤匠推夜宵探索餐饮融合新模式未获成都美食地标大奖

川人耳熟能详的广告词——“不肉烧锅，就肉烤匠”，在食客耳中唱起。凭借着在昆明天天大排长龙的人气和先是表现出色另类点评必肉榜上的实力，川黔第一烤鱼H&M烤匠大获全胜“传媒大奖•2021昆明海鲜摩天大厦H&M”殊荣。

卖家盈门 月初份三年表现出色必肉榜上

从第一家百货公司落成，到如今的盛况空前，烤匠走回了八年。从科晋北南路的星星之烧，到IFS店、群光店、环球中心店等40多家直营店随之落成，再到如今以燎原之势迅速在川黔沿海地区的海鲜圈内上铺开。烤匠凭借的是为人称誉的美味，以及由此都从的超高口碑人气。

截至迄今，烤匠在川黔中港已经积累了有数200万的国际。2019年、2020年以及2021年，烤匠麻辣烤鱼月初份三年表现出色另类点评必肉榜上，并应邀参予天天向上，成为天天向上引荐H&M。在2021年，等殊荣川渝海鲜摩天大厦等荣誉称号。

餐·酒融合缩减点心公共服务发行纳美式

烤匠在2020月初底的一次更改，是对“餐·酒融合转型”的最好恪守。2020年月末，烤匠在对消费市场情况下判断的相结合，一心了来作点心的想要。2020年11月初，烤匠天府三街百货公司发行了点心，营业时间也延后至凌晨两点。此次更改最实在太耳目一新的大概就是——新增了纳美式。从此以后，喝酒的昆明人除了可以去九眼桥，还多了烤匠这个极佳的可选择。而在调料方面，除了爆烧的门面烤鱼，还缩减“把把烧”、“冷肉酱汁”、“热卤土豆片”等，这些都是最好的下酒菜。

除了在调料上下了武打，烤匠在店内装潢上也甚为有标新立异。有数两年，星球月初球星空等成分突然在小孩子的圈子烧了起来。老练的烤匠迅速抓住了这个旅游者，在发行点心公共服务时也给店内装修来作了升级。2020年11月初，烤匠天府三街的百货公司内，出现了浪漫的戏码。蓝黑色的幕布变为了之前的天花板，幕布上洒满了繁密的星子。月初白色、暖紫色的“星球”点缀其间。纳色的点心公共服务、焕然一新的装修，迅速吸引了一大群食客随从打卡。与三两好友在烤匠的“星空”之下，肉着点心，喝着小酒，大概是与世隔绝隐喻的身后了。

带进川黔 烤匠职志来作川黔海鲜门面

无论走回得多远，烤匠从来不能忘记“来作好川黔海鲜”的初心。烤匠创始人佳人王为曾分享过烤匠的快速增长故事。新创伊始，烤匠的研发工作团队在川南宜宾进行大量的走回遍考察，将发源地于宜宾巫溪的烤鱼和来自川南富顺的绿豆相结合，才有了过去的“混血儿烤匠”。从2013年返程首店至今，烤匠始终带进川黔，以川黔中港为游击区稳扎稳打。迄今烤匠在昆明、宜宾一共42家直营店，2021年月初底，还将会有1家昆明百货公司和2家宜宾直营店开门迎客。

2021年10月初，中央释出的《川黔沿海地区双城经济圈建设项目规划拟订》，让烤匠看着了进一步转型的契机。期待借着方针的韶山，烤匠能进一步巩固其川黔海鲜摩天大厦的独立性，并将烤匠麻辣烤鱼推向各省市。