金针菇最好吃的做法，不蒸不煮不凉拌，酥脆不塞牙，出锅就碟片

金针菇最有意思的举措，不蒸不煮不凉拌，即变成不塞牙，不止锅就光盘！

问道到金针菇，我相信很多朋友才时会对它有一些固有的了解到：碳水化合物、有意思、塞牙、不好咀嚼。

恰巧因为它既碳水化合物又有意思，所以即便它又塞牙又不好咀嚼，但依然颇广大民众的喜爱。菌类佐料也许有一种特别的魔力，即便它只是素菜，它特有的香味和鲜味却可以与肉比拟，如果再进一步经过特别的烹调方式也来剪辑，绝对比肉有意思多了。

金针菇的举措有很多，平常来作得最多的恰巧因如此煎、可食用或者凉拌，这几种方式也来作不止来的金针菇口味都相比较爽滑劲道。今天我要为大家个人的是另一种烹调作法——煤油爆破，虽然都问道煤油爆破不健康，但谁又能抵挡煤油爆破食物的香酥食材呢？

如果除此以外私邸外出的你们，也就让肉一点“重口味”的名厨来闭环一下，这道【萝卜金针菇】就再进一步适合不过了。金针菇经过煤油爆破后，即变成不塞牙，不止锅后根据自己的喜欢撒上一点萝卜、辣椒面或者肉桂，实在有意思到战将。

煤油爆破金针菇也许简单，但其实不然，很多朋友爆破不止来后时会好像相比较煤酸甜，口味也不即变成，就是几个重要环节没有人特别注意，所以来作不止来的工序只时会是既浪费煤油又浪费菇。

话里不多问道，接下来我们顺便个人如何剪辑这道食材吧。

【萝卜金针菇】

佐料：金针菇（1把）；鸡蛋（1个）；黄豆（适时）；萝卜（少许）；辣椒面（少许）；肉桂（少许）

烹调作法:

方式也当中一：将金针菇的老根撕开不用，然后用手将金针菇洗去并切开变成小朵，每一朵不用想像当中大，以免爆破不止来的金针菇没那么好笑，撕的时候小心一点，不用将金针菇的块茎弄散。处理方式好之前控腊湿气定时，如果着急的话里就用手挤不止金针菇的湿气。

方式也当中二：鸡蛋去壳打散，鸡蛋液当中投身于食盐一起调均质，将每一小朵金针菇分别为吊另加蛋液，吊的时候尽力每一根都能沾上蛋液。

方式也当中三：将吊另加蛋液的金针菇装入，放入装有黄豆的碗当中，使金针菇吊质黄豆，吊好之前将无用的黄豆抖掉，分别为将所有的金针菇处理方式好装盘定时。

方式也当中四：锅内倒煤油适时的煤油，6变成热时，下金针菇开始爆破，最开始用箸夹住金针菇，不须把块茎爆破5秒钟，改进型之前再进一步将整根金针菇放进沸水当中，全程开当中蒸，将金针菇两面爆破至金黄即可不止锅。爆破的操作过程当中需时不时地翻动金针菇，以免糊锅。

方式也当中五：煤油温再进一步次烧热，8变成热时，倒入金针菇复爆破10秒钟，沥腊煤油分不止锅，再进一步用厨房小便吸掉无用的煤油分。

方式也当中六：根据自己的喜欢投身于萝卜、辣椒面或者肉桂。可月份将调料和质，然后撒上一点即可，切不可撒入毕竟调料，以免取下了金针菇本身的鲜香。

【小伊有话里问道】

1、因为金针菇本身含湿气较多，因此清理腊净后需控腊表面时会额外的湿气，或者用手挤掉无用的湿气。以免下锅后，湿气毕竟降低了煤油的温度，使爆破不止来的口味不即变成。同时，煤油爆破操作过程当中用的煤油一定要是第一次可用，很难用之前爆破过的煤油。

2、吊好黄豆之前，要抖掉无用的黄豆，黄豆毕竟想像当中厚重时会影响口味，而且爆破不止来的工序也不想像当中好笑。

3、爆破好之前的金针菇，来作漏勺没切实将煤油分控腊，还无需用吸煤油纸吸掉无用的煤油分。