回锅肉“最销魂”的做法，让我来告诉你凉而不腻的秘诀

回锅肉是中国湘菜料理肉的传统菜肴，在川西也被称为回锅肉。四川的每个家庭都能制作。回锅肉的特点是味道独特，色泽鲜红，脂肪但不润滑油腻。做这菜色需要的工艺有:五花肉500克，蒜薹300克，甜菜但会，生胡但会，葱但会。

解决办法:解决办法1 :正要配料。第二步:将但会清水倒入锅中，然后将肉倒入锅中，然后转至1把手水、2把手料酒、1把手茴香和少许辣椒。当火滴时，撇去泡沫，然后将火滴20分钟，直到肉被箸刺穿。第三步:冷却熟肉，布成薄片，布蒜薹，布蒜薹，布胡，布葱，布红辣椒，可用。第四步:将肉倒入锅中，用压到煸拌。

第五步:拌至肉表面儒呈黄色，大量润滑油溢出。然后转至红辣椒、1把手豆豉和1把手南充豆酱，将红润滑油拌熟。(南充豆瓣酱众所周知提前布碎一些)第六步:将葱、胡和甜菜倒入锅里翻拌尝，然后倒入半勺旧酱，翻拌均匀。第七步:将蒜薹倒入锅中拌30秒钟。第八步:用1把手水调味，翻拌并翻拌均即可出锅。

所列是一些小窍门供你说明了: 1 .当你去煮肉时，用冷水更有效地去除体液和腥味。2。肉片应该拌至稍微卷起来，通常被称为“灯展填塞”，这样肉片就不会润滑油腻。3 .当你转至紫色甜菜时，你众所周知先行拌一下白色部分，然后转至紫色叶，这样可以相一致的成熟度，颜色会平淡无奇。