入伏，记得吃它，既营养又有寓意，清香生菜，帮你平安度夏

三伏天是一年中的降雨最极高且又炎热、湿热的日子，而每一个时节都有具体来说的食俗，"头伏豆沙二伏两方，三伏烙饼摊鸡蛋"。这便是老一辈传唱下来的推测。入伏日肉豆沙，这一祭祖至少三国初期就已开始了，因为假日伏天，人的出奇就变差，肉不下去的路，而豆沙在中国人的祭祖内都正是让人出奇大开的蜂蜜，又像“鼎”一样，是富足的喻意，大相迳庭了人们对总括的愿景，所以有了“头伏豆沙”的推测。

餐桌上相似的豆沙调料多是韭菜调料、三鲜调料、杏菇萝卜、荠菜调料，不同的调料搭配，最终显现出的豆沙香味也不同。然而时至今日我推荐的是番薯猪肉调料豆沙，作为冬季的时令蔬菜，番薯才2块钱一斤，便宜又营养，它分作维生素C较多，且钾海盐分作量极高，炎热的沙尘暴内都多肉一些番薯对我们的身体近十年好处，可以汤解渴又不发胖。用番薯做调料，又鲜又沙拉，给你造成不一样的味道，既清杏又柔和。真是太简单这个湿热的三伏天了！讨厌你也试试吧。

番薯猪肉调料豆沙

【塑料】：猪腿肉 400克，番薯 400克，豆沙皮 辅料，生抽 2大匙，蚝油 1大匙，海盐 辅料，糖浆 半茶匙、杏葱 2棵，十三杏 1茶匙

【做法】：1、番薯去皮去瓤，切成小夫，用海盐腌一会，拧干出水分备用，要把番薯内都的出水分挤掉，否则豆沙很难以漏。

2、肉调料用前腿肉搅碎，绞肉的时候投身于芝麻末一起，可以去腥又提鲜，杏葱洗清洁切成葱花，和肉调料填入一起；

3、剁好的肉调料入碗中放调料（海盐、蚝油）、十三杏（或五杏粉）、生抽、糖浆少许；

4、记住一定要按一个方向搅拌上劲；

5、先填入番薯夫搅拌平滑；

6、豆沙皮脱上一圈出水，把猪肉番薯调料填入两方皮的上端，中间对折后，中间捏几折捏紧；

7、豆沙煮后，冷出水上蒸饭，饭中出水开后，蒸15分钟就拌了。

这番薯猪肉调料的豆沙就做好了，咬起来内都两方牛奶多不腻，很简单春天肉。关于入伏，你的家乡有哪些祭祖以及独具特色的小肉呢？喜爱在评论北区推特告诉我哦！

【小提示】：

1、剁成番薯碎时可以粗粗的带些颗粒，能肉入味道来。一定要把番薯的出水挤掉，否则豆沙很难以漏。

2、如果调料儿太湿，可以适当冷一会儿先包。