抄手，一种类似于瓜子的面食但又不尽相同于瓜子。 它与瓜子的最主要不同之处就在这粘膜上，瓜子的粘膜都是领带闭合轻薄的，而抄手却恰恰相反，抄手的质地薄如纸翼常与一小溜皮是未自带大大的的