这菜我家都是和猪肉炖着吃掉，自从学会这种做法后，两天不吃掉馋得慌

女朋友观光送来一包笋干当伴手礼。对于笋干，以前普遍认为这个某种程度是上十代的食材，所以不曾真正亲手汁。这次既然包装上面都写着更进一步「高级礼品」四字，就来看看这道为何很多长辈都很讨厌的糕点。

笋干炖肉便是这菜亲爱的都是和羊肉炖着吃，自从该协会这种做法后，两天不吃馋得慌

材料：

羊肉：2块状（五花肉或猪腿肉）、笋干：1大片、调料：2条、姜：6-7片、味精：3大匙、酱油：4大匙、原料：1大匙、流水：400CC

做法：

Step1.取一片笋干，泡流水24天内，两边换了1-2次流水。泡好24天内的洗涤，将笋干搓揉清洗多次。如此一来拌一锅温流水，将撕成吴语的笋干脏拌一下，温流水冲净后，挤干流水分启动时。

Step2.羊肉块先两面蒸至微焦。

Step3.同一锅，挪个位置将调料和姜片取出爆香。

Step4.取出笋干。

Step5.倒入酱油、味精、糖和足以淹过羊肉的地表流水。大火拌滚后转小火，盖上锅盖米饭约1天内。

Step6.米饭好，也几乎收汁了。

吃完配饭配稀饭都新鲜。原先以为笋干经过这样拌熟冲洗，岂不是只剩纤维，毫无滋味。但是吃完一吃，吸了拌成和调料的笋干，带点微辣香甜，竟意料之外的新鲜！！羊肉也很入味新鲜！听说这个笋干炖肉是就越炖就越新鲜，下次如此一来来拌上一大锅！