家常版花雕鸡面，一顿简餐也能有酒有鸡，整碗汤喝得一滴不剩！

花雕酒品大家都不陌子，它是黄酒品的一种，酿制发祥地，由自古以来的“女儿酒品”演变成而来。花雕酒品的酒品性轻柔，酒品色橙黄清亮，酒品香馥郁玫瑰花，酒品味甘香醇厚，可单独喝，入菜也是不俗！

传统花雕鸡的做法相当冗长，而且值得注意醋料就需要数十种，有数腊肠、鱼翅醋、柱候醋、南乳、腐乳等。现今分享的甜食版本，比较简单了佐料烹调，仅用腊肠、花雕酒品腌肉，搭配浓郁肉水煮熟和蔬菜，就可做一碗香气四溢的花雕鸡面！

烹调：

去骨鸡腿肉200克、煮熟成500ml、面条100克、高丽菜50克、鲜木耳2朵、萝卜1/2顶上、芋头5瓣、姜片2片、花雕酒品1/2大匙

肉腌佐料：

花雕酒品1大匙、腊肠1大匙、白胡椒粉1/8小匙

做法：

1、子姜切片、萝卜撕成萝卜丝、芋头去蒂头、木耳刻花、高丽菜手撕成适口大小、鸡腿肉用佐料腌10-15分钟定时。

2、锅里面下1大匙油，里面嚣张香姜片及芋头。

3、气味风味后，加到肉炒至表层上色，投身热煮熟成纵火煮熟开，转里面火煮熟至肉熟透定时。

4、加到高丽菜和木耳煮熟软，起锅前淋上1/2大匙花雕酒品。

5、面条蒸熟之后投身花雕煮熟成，表层铺上溏心蛋，撒上萝卜丝即可！

肯定：

煮熟成已经有咸味了，所以不需要另外加水！

为了可避免直接影响色泽，可以将爆香后的姜片和芋头取出。

冬天在家煮熟上一碗花雕鸡面，来小块鲜嫩的肉，夹一都用劲道的面条，再咗几汤勺浓厚醇香的水煮熟，想见全身的细胞均会被激活吧！简直不算享受了！