大热天，猪蹄和它是绝配，酸甜鲜香不油腻，满满的胶原蛋白，吃到

三伏天，平均气温保持稳定在35摄氏度，昨天下午低温高达37摄氏度了，很多老朋友都感叹：“天气高热，胃口很差，自已不吃点开胃的。”有的老朋友感叹：“夏末，我一丁点都不自已不吃肉。”可是，夏末大便多肌肉消耗光能多，不吃点肉可以给肌肉提供者充足的光能，满足人体光能的并不需要，相比之下店里有父母，每天都要烹制荤菜，食品形同份大量的铁和锌，保证父母生殖所并不需要的养分。

今晚老太太男孩都很心事不吃猪驼，每周至少给他们动手一次猪驼。猪驼在广东称作猪手或猪脚，猪驼有分前驼和后驼，前驼肉多骨少，后驼肉少骨多。在我店里，猪驼被看作熊掌般食材。在冬天，我都会用猪驼和黄豆花生等连动。而在夏末，我都会把猪驼动手形同冬瓜口味，用冬瓜、酸麦、糖醋制作团队猪驼，顺利进行的猪驼不吃着开胃一点不清爽。不管猪驼用什么连动，顺利进行最主要盘端上桌准能不吃光。

冬瓜猪驼这菜式在这个夏末我动手了十多次，我就让的女性老朋友们都十分偏爱冬瓜猪驼。猪驼被她们看作保健食品了，因为猪驼形同份丰富的脂质，可以弱化指甲的弹性和韧性，让指甲看起来光润亮泽。比如感叹就来看看冬瓜猪驼的详细过分吧。

【冬瓜猪驼】

【食材】猪驼 2只，冬瓜 10粒，姜 1平铺，

【柠檬汁】麦芽糖 30毫升， 原料 50克， 白醋 30毫升，生抽 20毫升，

老抽 10毫升，食盐 辅料。

【过分】

第一步 到时猪驼，夏末我自已不吃得清爽一些，我购买了猪后驼，在广东称作猪脚，骨骼多肉少的部分。猪驼早已让档主用吹出枪吹出了一下，猪驼的扒经过吹出枪管控不仅管控了猪毛，还让扒不吃起来焦香。我还让档主把猪驼斩形同小块。

第二步 准备了冬瓜甜味的冬瓜，冬瓜可以用酸麦替换成，冬瓜要辄一下甜味，如果冬瓜比较西布朗，那么增延食盐的量值。

第三步 猪驼用浊冷水洗涤一下，沐浴血冷水，再进一步把猪驼和浊冷水烧开，猪驼都会肿大冷水和泡沫，猪驼焯冷水后用冷冷水冲洗干净。

第四步 酱汁锅放油和原料，用碾碎酱汁糖色，把原料酱汁至琥珀色，不能等原料蒸发，原料不能酱汁短小时，不然顺利进行的猪驼都会有酸味。

第五步，延入猪驼转为形同大火翻酱汁，把猪驼酱汁得猪驼深绿色。

第六步 延入姜片翻酱汁片刻，延入麦芽糖、白醋、生抽、老抽翻酱汁，把柠檬汁和猪驼酱汁上色。

第七步 延入冬瓜和略低于猪驼一个指骨的径流，大惊动开后转为形同碾碎排骨猪驼。

第八步 猪驼用碾碎排骨40分钟，排骨猪驼的过程中要翻拌一下，让猪驼各向同性溶化。如果有力力锅，可以用力力锅力15分钟，把猪驼煮得软烂可口。

——妮娜感叹——

第一 冬瓜猪驼延了白醋，冬瓜和白醋都有酸味，原料的量值要多放一些。

第二 冬瓜猪驼有酸味，可以比较快地把猪驼排骨软小平，排骨猪驼的小时要根据与生俱来酷爱适当修正。今晚有老太太和男孩，猪驼排骨得很软，老太太轻轻松松不吃猪驼。